Le Massif central est le berceau historique de la race Salers, en particulier dans le département du Cantal. Néanmoins le label rouge est national, sans limite donc de zone de production, et regroupe 300 éleveurs.
Pour bénéficier de cette appellation Viande Salers, les animaux sont de race pure (père et mère Salers), ils sont nés et élevés en France.
Leur conduite d'élevage répond à un cahier des charges rigoureux : pâturage minimum de 6 mois, alimentation équilibrée et contrôlée 100% végétale.

En savoir + : http://www.salers.org/fr/les-produits/la-viande-salers-label-rouge

13 éleveurs de la coopérative CELIA
sont engagés dans la filière label rouge Viande Salers.

Poids 411 kgc,
Prix moyen 5.73 € / kgc.