La coopérative dispose d'une flotte de 20 camions (allant du 3.5 tonnes au 26 tonnes avec remorque), pour collecter les animaux qu'elle achète :

Aperçu de la flotte de la coopérative

Les bovins sont principalement achetés sur la base d'un prix au kilo.
Aussi, pour déterminer leur valeur marchande au plus près des exploitations des adhérents, la coopérative dispose d'une dizaine de Centres de pesées répartis sur l'ensemble du territoire : principalement sur le Plateau de l’Aubrac, mais aussi en Lozère, sur le Levezou, le Sud Aveyron et le Tarn.

Les animaux sont ensuite regroupés dans des Centres d'Expéditions pour être allotés (constitution de lots homogènes) et vendus.

Déchargement de bovins collectés en ferme

Pesée individuelle des bovins en Centre

Lavage des camions après collecte

Lot de jeunes taureaux Aubracs allotés

Lot de jeunes taureaux croisés Aubracs allotés

La coopérative dispose de 5 Centres d’Expéditions agréées aux normes Européennes pour l’Export de bovins :
      - Ytrac (le Pontet) dans le Cantal,
      - Antrenas dans la Lozère,
      - Calmont, St Remy de Montpeyroux et Bozouls sur l’Aveyron.

Centre de St Remy de Montpeyroux

Les ovins sont quant-à eux tous rassemblés sur la Bergerie d'Antrenas (Lozère).